Mit dem 500-Jahr-Jubiläum der Salzburger Stiegl-Brauerei im Jahr 1992 wurde die Idee realisiert, das heutige Brauerei-Gelände öffentlich zugänglich zu machen und nicht nur die Bierliebhaber in die komplexe Welt des Bieres einführen zu wollen. Aus der Idee erwuchs ein Projekt, das äußerst vielfältig aufbereitet und dadurch erlebnisreich und informativ zugleich ist.
Ausschlaggebend für dieses gelungene lebendige Museum, das 1995 eröffnet wurde, waren u. a. die Möglichkeit, einen Originalschauplatz nutzen zu können, das einzigartige Ambiente der Gewölbe, ein hervorragendes Projektteam und eine vorteilhafte finanzielle Situation des Betreibers.

Als Einführung in die Welt des Bieres erhält der Besucher mittels eines Kurzfilms einen Überblick über die jahrhundertealte Tradition des Bierbrauens in Salzburg bzw. in die Geschichte der größten Privatbrauerei Österreichs. Danach geht es in die eigentliche Museumswelt, in die Gewölberäume, wo Anbau und Transport der hochwertigen Rohstoffe für das Volksgetränk Bier einerseits durch eindrucksvolle Inszenierungen dreidimensional erlebbar gemacht werden und andererseits die diversen Getreidesorten auf ihre spezielle Verwendung für Bier hin beschrieben sind. Das Thema Bier wird von verschiedenen Gesichtspunkten beleuchtet und daher auch unterschiedlich umgesetzt. Im Rahmen der Bierproduktion wird in einem eigenen Ausstellungsbereich, der ursprünglichen Darre für Grünmalz, dem Binderhandwerk breiter Raum gewidmet, wobei der Original-Raum als solcher dokumentiert ist und daneben die Sekundärnutzung als Ausstellungsraum klar wird. Neben einer eingerichteten Binderwerkstatt ist das Werden eines Fasses äußerst anschaulich mit den jeweiligen Erklärungen der Geräte und der Arbeitsschritte dargestellt und auf das Brauchtum (Bindertanz) dieser Handwerkszunft hingewiesen.

Stiegl's Brauwelt
in der Stieglbrauerei zu Salzburg
Bräuhausstraße 9
A-5020 Salzburg

Tel. +43 662 8387-1492, e-mail: brauwelt@stiegl.at